Faire mariner au vin rouge de la viande de porc et moitié de foie avec ail écrasé, oignon coupé, poivre, persil, piment rouge et clou de ...

Placez le gigot dans un faitout avec les légumes en morceaux, l'échalote, l'ail et l'oignon hachés, les herbes et 1 c à café de gros sel. ...

Faire tremper pendant une nuit les haricots blancs et le maïs dans de l'eau froide. Les faire bouillir avec les peaux de porc dans de l'eau salée ...

Faire mariner 24 heures un jarret de boeuf dans une marinade faite avec: thym, persil, 1 branche de céleri, 5 clous de girofle, 1 pincée de baies ...

Pour une dizaine de tartelettes: une dizaine de fonds de tartelettes en pâte sablée. Garniture: 2 oeufs 150 g de sucre 100 g de crème fraîche ...

250 g de poisson 60 g de moules épluchées 60 g de crevettes épluchées 1 oeuf dur de la mayonnaise. Mélanger poisson moules crevettes ...

Faire cuire des palourdes ôter la chair des coquilles et passer l'eau. Faire étuver à l'huile d'olive des gousses d'ail et des tomates hachées ...

Pour 4 personnes : 250 de fromage blanc à 0 % de matières grasses 1 citron 1 c à café de cumin en poudre 1 c à café de grains de cumin sel ...

Préparation: 5 mn. Cuisson :10 mn. 6 tranches de pain de campagne un peu rassi 300 g de cantal jeune 1 tasse de lait 1 oeuf 50 g de beurre sel ...